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Ausonia – Machaon Abruzzo Pecorino D.O.P. Spontaneous Fermentation - Vino Demeter

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Typ: Weisswein 

Traubensorte: 100% Pecorino 

Bodenart: Ton und Kalkstein 

Anbausystem: Guyot

Ertrag (Trauben pro Hektar): 9000kg (90dz) 

Ernte: manuell 

Erntezeit: Mitte September 

Weinbereitungssystem: alkoholische Gärung ohne Schalen in Edelstahltanks ohne ausgewählte Hefe; malolaktische Gärung durchgeführt. 

Filtration: nicht durchgeführt 

Abfüllzeit: 10/12 Monate nach der Ernte 

Verfeinerung: in Flaschen 

Alkoholgehalt: 13,5% 

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