Ausonia – Machaon Abruzzo Pecorino D.O.P. Spontaneous Fermentation - Vino Demeter
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Typ: Weisswein
Traubensorte: 100% Pecorino
Bodenart: Ton und Kalkstein
Anbausystem: Guyot
Ertrag (Trauben pro Hektar): 9000kg (90dz)
Ernte: manuell
Erntezeit: Mitte September
Weinbereitungssystem: alkoholische Gärung ohne Schalen in Edelstahltanks ohne ausgewählte Hefe; malolaktische Gärung durchgeführt.
Filtration: nicht durchgeführt
Abfüllzeit: 10/12 Monate nach der Ernte
Verfeinerung: in Flaschen
Alkoholgehalt: 13,5%