Ausonia – Apollo Trebbiano d’Abruzzo D.O.P. Spontaneous Fermentation - Vino Demeter
Jahrgang 2018 / 75cl
Typ: Weisswein
Traubensorte: 100% Trebbiano
Bodenart: Ton und Kalkstein
Anbausystem: Pergola
Ertrag (Trauben pro Hektar): 12000kg (120dz)
Ernte: manuell
Erntezeit: ende September
Weinbereitungssystem: alkoholische Gärung ohne Schalen in Edelstahltanks, ohne Zusatz von ausgewählten Hefen
Malolaktische Gärung: durchgeführt
Filtration: keine Filtration
Abfüllzeit: 10/12 Monate nach der Ernte
Veredelung: in Flaschen
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Merkmale
Farbe: strohgelb
Bouquet: fruchtig (Pfirsich) und blumig (Jasmin), intensiv und anhaltend
Schmecken: frisch, fruchtig, samtig mit Noten von Ananas und Apfel, weich und anhaltend
Serviertemperatur: 10-12°C
Kombinationen: erste Gänge mit leichten Suppen, mit weissem Fleisch, Käse und zu Vor- und Hauptgerichten auf Fischbasis
Besondere Hinweise:
-Herkunft: 64032 Atri, Italien
-Enthält Sulfite
-Kühl und trocken lagern